ヘルス&ダイエット

【グルテンフリー】豆乳と米粉のホワイトシチュー Gluten free Cream stew

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小麦粉→米粉、牛乳→豆乳に置き換えた、ヘルシーなグルテンフリーシチューです。チーズが全体を整えてくれるので、豆乳が苦手な人にも食べやすい味です。

4人分

材料
分量
お好みの肉(鶏・豚など)
250g
玉ねぎ
大1/2個
お好みの野菜(しめじ・人参・ブロッコリー・じゃが芋等)
適量
バター
20g
米粉
50g
豆乳
400cc
200cc
コンソメ
小さじ2
塩・こしょう
適量
ピザ用チーズ
大さじ2

手順一覧

1

肉・野菜を切る。

2

鍋にバターを熱し、肉・野菜にバターを絡めるように軽く炒める。

3

2に、ダマにならないように米粉を数回に分けて炒めながら入れていく。

4

米粉が全体に行き渡ったら、水と豆乳を入れ、少し煮詰める。

5

コンソメ、ピザ用チーズを入れよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。

6

よく煮込んで出来上がり。

ポイント

ブロッコリーやほうれん草、かぼちゃやじゃが芋のような柔らかかったり崩れやすい野菜は、別でレンジで温めておき、食べる直前に合わせると崩れにくいです。

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