美肌美髪・育毛料理

【栄養たっぷり】人参の葉っぱのジェノベーゼパスタ

調理時間
15

にんじんの葉っぱで作るジェノベーゼソースです。にんじんの葉は栄養価が高いので、手に入ったらぜひ食べてみてください。ジェノベーゼにすると、美味しくたくさん消費できるので、作っておくと便利です。

もちろんバジルの葉で作っても、美味しくいただけるレシピです。

材料

材料
分量
人参の葉
300g
クルミ 無塩 素焼き
100g
にんにく
1片
グレープシードオイルまたはオリーブオイル
200g~250g程度(お好みで調整してください)

作り方

1

人参の葉は、茎をとって柔らかい葉のみを洗って水気をよく切っておく。にんにくは荒いみじん切りにする。

2

フードプロセッサーに①を入れて軽く混ぜ合わせておく。

3

オイルと人参の葉を少量ずつ様子を見ながら足し入れて、全体が滑らかになったら出来上がり。

4

煮沸消毒をした保存用の瓶に入れる。最後に軽くオイルをかけておくと表面が空気に触れることによる酸化をしずらくなる。

ポイント

人参の葉っぱは、揚げても美味しいです。
小麦粉を軽く振って、少量の油でカラっと揚げるだけ。クミンシードをお塩をかけると美味しいおつまみになりますよ。

野菜を食べようプロジェクト_Kuwatoteキッチン

記事を読む

最近の記事 おすすめ記事
  1. いつもの食事に取り入れたい【エディブルフラワー】              Add edible flowers to your daily diet

  2. 【冬野菜物語】シュンギク A story of winter vegetables: garland chrysanthemum

  3. 【夏秋野菜物語】レタス A story of summer/autumn vegetables: lettuce

  1. 梅仕事2023 みなべの南高梅で梅干しをつくる

  2. 【冬・春野菜物語】ネギ A story of winter/spring vegetables: green onions

  3. – プロに聞く- 自家製の梅干しづくり成功の秘訣 -Tips from the expert- homemade salted ume plum