ダイアリーあり

【うなぎ風】ナスの蒲焼

調理時間
30分

材料(2人分)

材料
分量
なす
2個
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2

手順一覧

1

砂糖、醤油、酒、みりんを合わせよく混ぜておく(★)

2

ナスの皮を剥き、ラップにくるみ500wで2〜3分加熱

3

ナスを観音開きに切り、厚さを均等に整える

4

油をしいたフライパンでナスを焼く

5

★を入れ中火〜弱火で煮込む

6

照りが出てきたら完成!

ポイント

仕上げに山椒をかけるとよりうなぎっぽく仕上がります。

炊き立ての白米に乗せると鰻丼風。

お酒のお供にもぴったりです。

うなぎを食べたいときの気持ちを綴っています。