暑くて食欲がない日には、こんなさっぱりいただける冷そうめんはいかがでしょう。
太陽の光に負けない力を蓄えた夏野菜は、今が栄養MAX!。その力ごといただきます。
オクラは生で。ナスの煮びたしにはたっぷり生姜を入れているので、舌は冷えても身体を温める効果が。
さらに油もしっかり取れるので、猛暑の「油断大敵」にもなる強い味方のレシピです。
暑くて食欲がない日には、こんなさっぱりいただける冷そうめんはいかがでしょう。
太陽の光に負けない力を蓄えた夏野菜は、今が栄養MAX!。その力ごといただきます。
オクラは生で。ナスの煮びたしにはたっぷり生姜を入れているので、舌は冷えても身体を温める効果が。
さらに油もしっかり取れるので、猛暑の「油断大敵」にもなる強い味方のレシピです。
オクラを立て半分に切る。卵豆腐は食べやすい大きさに賽の目切りにする。
そうめんを茹でて、冷水にさらす。
器に冷水を入れ、そうめんを入れる。
麵つゆを用意する。
器に盛りつけて出来上がり。
【基本の麵つゆ】
①しょうゆ、みりん各100CCを鍋に入れて沸騰させ火を止める。
②水400CCにだしパックを入れて火にかけ、沸騰したら極弱火で5~6分おく。
③①に②を入れて出来上がり。(使っただしパックは、他の料理用のだしに使ってください)